どうも
つむぎのわだちブログのつむぎです🍳
今回のつむsキッチンは、、、
「フォンダンショコラ」
を作りました♪
そうです❗️
あのとろ〜りチョコを使った甘くてビターなお菓子でございます
先日、お友達から教えてもらったものにチャレンジしてみました✨
◆材料
底面が5cmのココット3〜4個分
板チョコ・ブラック 2枚
無塩バター 20g
砂糖 30g
純ココア 5g
卵 Mサイズ 1個
板チョコはガーナブラックチョコレートを使用
1枚は生地、もう1枚はガナッシュの代わりとする
純ココアはミルクココアで代用可能
その場合は砂糖を15gに減らす
◆調理開始
まずはバターと細かく砕いたチョコレートを混ぜます
レシピでは600Wのレンジで50秒チンして溶かすみたいですが
先日湯煎にはトライしたことがあったし、今回も湯煎でやってみました♪
感触的に固形物がなくなったら🆗
その後、砂糖・溶き卵・ココアの順で加え
よく混ぜます
ポイントは各材料を入れる度によく混ぜることだそうです
用意しておいたココットにスプーンで少しだけ入れて
薄く下の層を作ります
そこにもう1枚の板チョコを線の部分で折って3枚重ねて
乗せます
その上から板チョコが隠れるくらいチョコレートを入れて作業完了
180度に予熱したオーブンで10分焼いたら完成✨
トースターを使用する場合はアルミをかけて5分
さらにアルミを外して5分焼けば🆗
◆早速食べてみた
最初に言っておきます
ちょっと焼き過ぎて焦げちゃいました💦
8分くらいでもよかったかも
しかし表面はサクッと中はとろ〜りでビターな甘さは
焦げたとはいえとてもいい感じにできました
後で食べるときは20秒ほど加熱してあげれば
とろとろが復活しますよ♪
やっぱフォンダンショコラおいしいわ✨
次回は焦げないよう練習していきたいと思います
◆まとめ
今回はココットに生地を移すのがスプーンだとねっとりしていて
よくわからず、周りにくっついて結構処理が大変でした
レシピにはポリ袋に移して閉じ
先っちょを切ったものを用意して
ココットに移すというのを面倒くさがらずに
その方法で試してみたいと思います
まだまだ作りたいものが山積みなわたくし、、、
一気にはできないので、急ぐ旅ではないし
地道に頑張っていこうと思います
あ、そうそう焦げちゃったから写真は撮りませんでした
ではまた
つむぎ
#フォンダンショコラ
#ガーナ
#ブラックチョコレート
