どうも
つむぎのわだちブログのつむぎです✋
さてさて、ラーメン部なのですよ🍜
今シーズン5杯目は、、、
「小閣楼」
へ行ってきました🚗
こちらは、基本的には上海料理を提供しているお店なんですが
「坦々麺」がとても美味しいお店なんです✨
当ブログでも何度か紹介したことがあります
通常なら、、、
「黒胡麻坦々麺」
をオーダーするところですが、メニューを見ると何やら新メニューが❗️
「スパイシー坦々麺」
だって❗️
そりゃぁ頼んじゃいますよねってことで
中辛で刀削麺という種類の麺をオーダー✨
細麺の替え玉ありきで麺料は普通にしました
着丼してみると、、、
パクチーがお出迎え✨
中からだからということで油断してまずはスープをひとすすり
、、、
辛ーーーーーーい❗️🔥
唐辛子と山椒のダブルパンチで一口で顔から汗が吹き出しました💦
しかもスープにはとろみがついていて熱々の冷めない仕様です
ヒーヒーいいながら麺もすすっていきます
刀削麺は中太でとてもプルプルってしている食感がたまりませんね
山椒やら厚切りの唐辛子、パクチー・ひき肉・ネギ
小海老・ホタテなどなど
複雑に絡み合ったスープは辛いながらも旨味としては抜群でございます
麺が終わったらすかさず細麺の替え玉をオーダー❗️
こちらは、極細で残ったスープを絡め取ってきてくれます
麺りょうも替え玉としては1杯分くらいあってかなりの満足度です♪
ひき肉や残った具材は穴あき蓮華できっちり掬い上げてフィニッシュ❗️
とろみスープのおかげで最初から最後まで辛さ、そして熱さが持続してくれて
食べ終える頃には顔中汗だらけでございますw
たまにこういった辛さのラーメンもアクセントとしてはいいかなと思います
頻繁にチョイスするには身体に悪そうですけどね✨
果たして大辛にしたらどれだけの辛さなのでしょう❔
まぁ旨みを残しつつとなると
今回の辛さがギリギリ許容範囲だと思います
ではまた👋
つむぎ
