どうも
つむぎのわだちブログのつむぎです✋
さてさて、ラーメン部なのですよ🍥
今シーズン13杯目は、、、
「シン・ノジジ」
へ行ってきました🚗
以前は「粗炊中華そば・のじじ」だったお店が
数年前にリニューアルしたところです
「のじじ」さんと言えば本店共々煮干しを使用した魚介系が特徴ですが
こちらの店舗では鯛出汁なども味わうこともできる
こだわりの強いよきお店です✨
今回は
「ONYX（オニキス）」
を味玉トッピングの
替え玉・和え玉でオーダー
のじじ系共通ですが
替え玉を1UP・和え玉をコンティニューとして
ゲーム用語を使用するというおもしろポイントもあります🎶
ちなみにONYXってなんぞやということですが
煮干しベースのスープにイカスミを合わせた
真っ黒なスープなんだとか❓
ラーメンにイカスミは初めてで楽しみです🦑
イカスミが服に跳ばないよう紙エプロンが提供されます🎶
煮干しのスープだけでもかなり美味しいのですが
イカスミの独特なコクが効いていてかなり好みです
なまぐさい感じは全くなく
とても飲みやすくそして麺に絡むスープとなっていますね
ちなみに麺は細麺ストレートでパツパツ系
こちらも私好みです🎶
チャーシューもとても柔らかく
マスターの丁寧な仕事ぶりが伺えます
中身のギュッと詰まったワンタンに変わり種食感として
レンコンが入っているというのもグッドでした
無事1UPもクリアして
最後のコンティニュー
要は和え玉ですがたっぷりの魚粉にツナという構成で
こちらの特徴はお皿の縁にバルサミコ酢のソースが添えられていて
好みでそれをプラスしていくという感じです
自分はこれがかなり好きなので全投入🎶
優しい酸味がプラスされ今回も感触でございます
大変満足できました
ではまた👋
つむぎ
