どうも
つむぎのわだちブログのつむぎです✋
さてさて、ラーメン部なのですよ🍥
台風騒ぎで悪天候が続き
気温も一気に秋らしくなった、、、
と思いきや次の週はしっかりと残暑が厳しい今日この頃、、、
暑い寒いにも負けずラーメン食べて参りました🎶
ちなみにこの日はとても涼しくて
ラーメン食べるにはちょうど良かったですね😌
というわけで、今シーズン19杯目は
5月にオープンしたばかりの新店
「中華そば 九道（くどう）」
でございます✨
鳥取県の「大山鶏」をたっぷり使用したスープが特徴なんだとか❓
なんとなくですが最近、鶏系のスープを使用した新店が増えてきているような❓
ひと時鶏白湯スープがフィーバーしていましたが
ここ最近は落ち着いたのかなと思ってましたが、、、
鶏系スープは好きなジャンルなので
増えてくれることはよきことです🎶
今回は
「鶏淡麗・味玉中華そば 醤油」
を和え麺とセットでオーダー✨
店内には圧力鍋の「シュシュシュ」とという音が
元気よく鳴っております🎶
今回は淡麗ということで透き通ったスープ
チャーシューは鶏と豚とそれぞれあるよううです
麺は細麺ストレート
ネギにしてもメンマにしても丁寧な作業が伺える1杯
スープはあっさりといってもしっかりと鶏を感じ
とても後味のすっきりした醤油とのバランスも最高✨
そしてなんといっても小麦感抜群の細麺との相性がとにかくぴったり😌
ラストスパートかける前にとろっとろの味玉を食しながら
和え麺をコール📣
少しだけスープを残し和え麺着丼🎶
こちらは鶏油と魚粉をバツバツ細麺に和えたスタイルかな❓
こちらはとてもオイリーな1杯で
小さめにカットされたチャーシューも柔らかくてグッド✌️
途中先ほど残したスープをちょこっと垂らして一気にフィニッシュ
罪悪感のないすっきりスープに和え麺
最高なひと時でした👏
ではまた👋
つむぎ
