どうも
つむぎのわだちブログのつむぎです✋
さてさて、ラーメン部なのですよ🍥
今シーズン40杯目‼️
今年は40杯乗りました😌
今シーズンも残り僅か、、、
探せ‼️珠玉の1杯、、、ということで新店でございます
「磨宝の鶏中華そば てらうち」
へ行ってきました🚗
地元で80年以上の歴史がある鶏農家
「卵明舎（らんめいしゃ）」
が手がける渾身の1杯
通常は濃厚な卵黄を活かしたお菓子などを販売しているグループ
今回はラーメン屋をオープンということでチョイスしてみました
「中華そば 醤油」
をオーダー
その全てが卵明舎産‼️
鶏と水のみで炊いた清スープ
通常の6倍の卵を使用した卵麺
藁焼きにした鶏チャーシュー
シンプルな塩の煮卵
どれもこだわり抜いた素材✨
そのシンクロ率が低いわけないじゃん‼️
あっさりしながらしっかりとした鶏出汁に少し甘めの醤油がしっかりとマッチ
つるもちのちぢれ麺も噛むごとにしっかりと卵の濃さを感じられます
製作者の丁寧な仕事を感じつつするすると食べすすめ
塩卵の濃厚さを感じつつさらりと完食
あっさりラーメンにも関わらず満足度の高い1杯
磨宝ということで今後ともさらに磨きをかけてくれることを願いつつ
余韻に浸らせていただきました
お腹いっぱいでございます🙇
ではまた👋
つむぎ
