どうも
つむぎのわだちブログのつむぎです🍜
昨日の暑さから一転、、、、、、、、、
今日は時々雨が散らつく寒い日でございます🍃
平年並みって一体なんぞやって感じですが、、、
先日までの暑さが異常でむしろ今日くらいの気温が
本来の季節感なんだと思います🍃
当然寒さにめっぽう弱い私、、、💦
そんなわけで恒例？
のラーメン日記といきましょう🍥
本日訪れたのは地元壬生町にある
「柳麺・まる重（まるしげ）」
でございます♪
ここは数種類のラーメンを展開している店で
そのどれもがハイクオリティーなラーメンとなっているんです😲
一番んの看板は
「元祖・釜揚げつけ麺」
というものなんですが
本日は寒いこともあってつけ麺よりラーメンかなって気分だったので
「手打ち燕三条ラーメン」
をチョイス✨✨🍜
新潟県燕三条周辺で人気のラーメンなんです✌️
特徴としては煮干しの効いた醤油スープに
ゼリーのようなプルプル背脂が沢山トッピングされているのが
特徴なんです
背脂ちゃっちゃ系というやつなんですかね
麺は手打ちの太麺で
少しだけ捻れているような麺で
もちもちで噛み応えがしっかりしてます✨
そして脇を飾る岩海苔がたっぷり入っています♪
もう脇というかメインにくるくらい香りとちょっとトロッとした感触が病みつきになるんです❣️
チャーシューはデフォルトでしっかりした噛み応えのちょっと幅広なものと
追加でトッピングした角煮のようにほろほろ系のチャーシューが1つずつ入ってます
割としっかりとした味付けであるにも関わらず
スープの完成度からかぶつかり合うことなく
絶妙なバランスの味付けなんです✨
そしてザクザクの玉ねぎ・太めのメンマと
もう口の中が
色々な食感で大忙しでしたw♪
大盛りを頼んだにも関わらず
気が付けばあっという間に完食🍜
額にはじんわり汗がにじみ
やはりこの寒さでのチョイス、、、
間違いありませんでした✌️
ではまた
つむぎ
#柳麺まる重
#燕三条
#ラーメン
