どうも
つむぎのわだちブログのつむぎです✋
さてさて、ラーメン部なのですよ🍥
今シーズン37杯目は、、、
「麺栞 みかさ」
へ行ってきました🚗
我が部活でも全員推しのラーメン屋✨
平日でも外に並んでいるくらい人気なお店
前回、冬季限定「雷鳥」
そろそろラストらしく滑り込みセーフで
今回もありました🎵
ただ、雷鳥自体変わらぬ美味しさなので
今回は、雷鳥と一緒に頼んだ
「牡蠣の和え玉」
についてレポします✨
和え玉についてですが、通常ラーメン屋、特に豚骨系のお店では
替え玉ってあると思うんですけど
立ち位置としてはそれに近いものがあります
といっても残ったスープにドボンするわけではなく
もう少し食べたいよねって時に
少しだけ別の味を楽しめる、、、そんなメニュー
皆さんの地元にはありますかね？和え玉
ジャンルとしてはまぜそばスタイルで
具材はネギやチャーシューの細かいもの
それをカエシと美味しいオイルで和えるといったものです
店によっても違いますが量は半玉という店が多い印象✨
今回の和え玉は牡蠣ということで楽しみですね🎵
オイルと共に牡蠣ペーストがたっぷり使われていて
牡蠣の旨味、風味共々抜群のクオリティ✨
ポタージュを飲んでいるのかと思うほどクリーミー
そして細麺ストレートのバツバツ麺がよく絡んでいます
雷鳥の余ったスープを少しだけかけてさらなる味変を楽しみつつフィニッシュ
雷鳥含めてとても満足の1杯でした✨
また来年の冬もよろしくお願いします🙇
ではまた👋
つむぎ
