つむぎのわだちブログ

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ラーメン日記🍜 〜みかさ編〜

どうも

 

 

つむぎのわだちブログのつむぎです✋

 

 

さてさて、ラーメン部なのですよ🍥

 

 

今シーズン39杯目は

 

 

「麺栞 みかさ」

 

 

へ行ってきました🚗

 

 

おそらく今シーズンでみかさに行くことができるラストチャンス‼️

 

 

ということでチョイスしました

 

 

少し前に「雷鳥」というラーメンをレビューしましたが

 

 

残念ながら今シーズンは終売となっていました😢

 

 

だがしかし‼️

 

 

こちらのお店はどれを食べてもハイクオリティ✨

 

 

今回チョイスしたのは

 

 

「丸鶏生揚醤油ラーメン」

 

 

味玉・エビワンタントッピングです🦐

 

 

地元ブランドの軍鶏を使用したスープに

 

 

無濾過・非加熱・無調整で酸化が早く

 

 

希少な生揚醤油を合わせた珠玉の1杯🍜

 

 

塩味は強くなくすっきりしていて

 

 

若干の甘み、、、

 

 

とても上品な醤油スープに仕上がっています

 

 

麺は細麺ストレート

 

 

レアチャーシューにコリコリメンマ・味玉にエビワンタンという構成

 

 

レアチャーシューはブラックペッパーも効いていて

 

 

とにかくこれがとてもよきアクセントになっていて

 

 

薄めのカットながら存在感抜群です 

 

さらにはプリプリのエビワンタンも

 

 

皮はもっちりで中はしっかりとエビの香りがして

 

 

これまたアクセントとして抜群の効果を発揮してくれています

 

 

そして小麦感をしっかりと感じる麺は

 

 

細くてツルツル🎶

 

 

とてもよき食感です🎶

 

 

いつもはここに和え玉をつけるのですが

残念ながら終わってました😢

 

 

私達を覚えていてくれるスタッフさんが

 

 

「足りますか?」

 

 

と心配してくれる始末w

 

 

どんだけ食べると思われているのやら💦

 

 

ただし、通常サイズながら満足度は最高なので

 

 

足りないなんてことはないのですよお姉さん😉

 

 

今回も大変満足させていただきました

 

 

ではまた👋

 

 

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