どうも
つむぎのわだちブログのつむぎです♪
さぁさぁ❗️ 今週もラーメン部活動報告といきましょう🍜
今シーズン8杯目は、、、
「BARRACK D.M竹末」
に訪問してきました♪
宇都宮市の隣にある鹿沼市にあるラーメン屋で鶏系が人気のお店です
「濃厚 鶏中華 ホタテペースト」
をオーダー✨
こちらの店舗はデフォルトが濃厚とあっさりがあってどちらも鶏ベースですが濃厚はいわゆる鶏白湯というやつですね
濃厚だけあって鶏をしっかりと炊き上げたスープはシチューのようにトロトロ🍜
綺麗な丸型の中細ストレート麺は少し固めの茹で加減
これがスープとよく絡みます✨
チャーシューは肉厚のよくあぶってある香ばしき仕上がり
味玉も丁寧に処理されており中もトロトロ♪
少し幅広で薄めにカットされたメンマ、ネギそしてざく切りにされたタマネギの食感も最高❗️
そしてここからが竹末の真骨頂♪
いつもなら大森にするところあえて替え玉をチョイス
ここの替え玉は極細の角型麺で当然バツばつ
固めの茹で加減
これがまた残ったスープと絡み幸せの一時⏰
濃厚スープはホタテペーストの余韻を残し完飲でございます
濃厚な鶏とホタテの旨味が見事にマッチした贅沢な1杯でございました♪
ではまた
つむぎ
