どうも
つむぎのわだちブログのつむぎです✋
さてさて、ラーメン部、、、活動してまいりました🍥
今シーズン25杯目は、、、
「小閣楼」
へ行ってきました🚗
こちらは中華料理のお店なんですけど
そこにラインナップされているものが
絶品なのでラーメン部として訪問してきました🚪
というわけで
「黒胡麻担々麺」
を刀削麺でオーダー
平日ランチはライスも付いてます🍚
通常は細麺での提供ですが
これを刀削麺（とうしょうめん）という麺に変更できるのです✨
中国の代表的な麺の一つで
他の麺との違いは打ち粉をせずに麺を打つというところ💡
表面が打ち粉でコーティングされていない分茹でた時
もちもちになるのだとか❓
提供されたそれは、もちもちでありながら歯切れのよい食感🎶
小麦を噛み締めてるって感じになります
そして多種の香辛料とエビやホタテの魚介系スープが
合わさったとてもスパイシーな坦々スープとの相性もGOODです✌️
ただ辛いというだけでなく
唐辛子のピリピリと山椒の痺れという2つの感覚で
まさにシビ辛といった感じです🔥
大きめカットの唐辛子を噛み締めては
クーッとなってどんどん食べ進めていくと
口の中は痺れたような感覚になってきます⚡️
そして黒胡麻の香ばしさとスープの旨みを存分に味わうことができます
そして最後に追い飯🍚
穴あきレンゲで具材を余すことなく掬い取り
今回も大満足のまま完食でございます🙇
ちなみにもっと辛いものもあるのですが
黒胡麻くらいの辛さが個人的には 丁度良いかなと思います
ではまた👋
つむぎ
